Primer guisito de la temporada. Ligerito y buenobueno. Fácil de hacer y muy resultón. Quedáis como auténticas arguiñanas de la vida: pollo a la mostaza.

Ingredientes

Pollo troceado

1 cebolla

1 cucharada de harina de trigo

Aceite de oliva

Vino blanco

Pimienta negra molida

Sal

Perejil picado

1 cucharadas de mostaza

Preparación

1. Poner dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela. Calentar.

2. Echar la cebolla picada finamente y pochar a fuego medio. Añadir la harina. Rehogar.

3. Salpimentar el pollo troceado. Añadir a la cazuela. Rehogar a fuego vivo sin dejar de remover.

4. Cubrir con agua y un chorrito pequeño de vino blanco. Remover.

5. Sazonar.

6. Cocinar a fuego suave unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Vigilar que no se quede sin agua.

7. Añadir la mostaza. Remover de nuevo. Cocinar 5 minutos más.

8. Servir con perejil espolvoreado.

La variante

Se puede añadir un tomate pelado y picado a la cebolla.

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