Ahora que estamos en primavera, y para esos días en los que ya podemos aprovechar la terraza o el jardín, una receta muy de tinto de verano. Costillas de cerdo marinadas.

Ingredientes

1/2 kg. costillas de cerdo

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de tomillo

1 diente de ajo

el zumo de un limón

perejil

pimienta negra

sal

aceite de oliva

Preparación

1. En un bol mezclar el zumo de limón con el azúcar, la sal, las especias y el diente de ajo.

2. Incorporar las costillas y dejarlas marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

3. Echar una cucharadita de aceite de oliva en la plancha y cocinarlas durante 5 minutos por cada lado. Pincelar con la marinada de vez en cuando.

El acompañamiento

Con patatas asadas y mantequilla.