El Recetario: Arroz con champiñones

Hoy toca salado. Algo muy sencillito, pero que queda muy apañao. Para esos días en los que cocinar apetece muy poco, o nada. El arroz con champiñones.

Ingredientes

Champiñones

1 diente de ajo

Jamón en daditos

Arroz redondo

Aceite de oliva

Perejil picado

Pimienta negra

Sal

Mozarella

Preparación

1. En una olla, echar dos cucharadas de aceite de oliva. Calentar. Cuando esté caliente, añadir el arroz. Remover para que se empape.

2. Incorporar el agua: dos medidas y media por cada medida de arroz. Remover, sazonar y cocinar a fuego suave durante unos 15-20 minutos.

3. Mientras, en una sartén, poner aceite a calentar. Añadir un diente de ajo y dorar.

4. Incorporar los dados de jamón y saltear.

5. Añadir los champiñones cortados al gusto (bien laminados, bien en cuartos). Salpimentar y echar el perejil picado.

6. Cocinar a fuego suave hasta que los champiñones estén blandos.

7. Servir junto con el arroz y la mozzarella rayada.

La variante

Podemos añadir cebolla picada al jamón y a los champiñones.

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