Para estas tardes de vacaciones, en las que hay un poquito más de tiempo, una de merienda rica. Muffins con pepitas de chocolate. Muy suaves, perfectos para los adictos al chocolate y para los que les guste menos.

Ingredientes

(para 9 muffins)

120 grs. de mantequilla

120 grs. de azúcar

2 huevos

120 grs. de harina de repostería

1 cucharadita de levadura en polvo

100 grs. de pepitas o gotas de chocolate

sal

Preparación

1. Batir con las varillas, la mantequilla y el azúcar. Unos 5 minutos, hasta que quede cremoso.

2. Añadir los huevos. Batir de nuevo con las varillas.

3. Tamizar la harina y la levadura.

4. Añadir la harina y la levadura y una pizca de sal. Remover con ayuda de una lengua de goma, despacio, para que no se baje la masa. Hasta que quede una mezcla suave.

5. Incorporar las gotas o pepitas de chocolate y remover con la lengua de nuevo.

6. Precalentar el horno a 180ºC.

7. Engrasar y enharinar los moldes. Rellenar con la mezcla (nunca hasta arriba de todo, o se saldrán en exceso).

8. Espolvorear con azúcar.

9. Hornear a 180ºC entre 20-30 minutos, hasta que la aguja salga limpia.

10. Desmoldar antes de que se enfríe para que se separen mejor de los moldes.

La decoración

En lugar de usar sombreritos, utilicé estas bandas de muffin. Tenéisel descargable aquí. Son bandas para dos tipos de tamaños y facilísimas y resultonísimas.

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