El fin de semana pasado publiqué una foto en instagram (@elestilario) de unos bizcochitos en producción. Llevo unos fines de semana bastante reposteros. Y como lo prometido es deuda, aquí está la receta de los bizcochitos de vainilla.

Ingredientes

3 huevos

180 grs. mantequilla

180 grs. azúcar

180 grs. harina

1/2 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita azúcar vainillado

1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC

2. En un bol, batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar vainillado con ayuda de unas varillas, unos 5 minutos.

3.  Añadir el resto de los ingredientes y seguir batiendo hasta que quede una masa fina.

4. Engrasar y enharinar moldes individuales (tipo los de las magdalenas). Rellenar con la masa.

5. Hornear unos 25 minutos a 180ºC, hasta que la prueba de la aguja salga limpia.

6. Dejar enfriar y desmoldar. Decorar con azúcar glas y cacao en polvo.

La variante

Si dispones de vainas de vainilla, sustituye el azúcar vainillado por la raspadura de 3 vainas.

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