Ahora que la frutita de hueso está de temporada, una idea para comerla de otra forma. Una tarta de melocotón.

Ingredientes

1 lámina de pasta quebrada

10 melocotones pequeños

4 huevos

150 grs. de azúcar

250 grs. de almendras trituradas

200 grs. de mantequilla

1 cucharada y media de Maicena

Preparación

1. Descongelar la masa quebrada. Trabajar y colocar en un molde engrasado con mantequilla.

2. Hornear con peso encima (por ejemplo, garbanzos) durante unos 20 minutos a 180ºC.

3. Montar la mantequilla con el azúcar.

4. Batir los huevos.

5. Incorporar lentamente a la mezcla de la mantequilla.

6. Añadir la Maicena y las almendras trituradas.

7. Lavar los melocotones, pelar y cortar en pedazos.

8. Espolvorearlos con azúcar.

9. Extender la crema de almendras sobre la masa ya horneada.

10. Distribuir los melocotones sobre la masa.

11. Hornear a 180ºC durante unos 40 minutos.

12. Dejar enfriar y desmoldar. Servir fría.

El acompañamiento

Una bola de helado de vainilla. Mmmmm.

Peach cake

Ingredients

1 hortbread; 10 peaches, sliced; 4 eggs; 150 grs. white sugar; 250 grs. chopped almond; 200 grs. butter; 1 and 1/2 tablespoons corn starch

Directions

Defrost the shortbread. Bake for 20 minutes to 180ºC. Mix butter and sugar. Add beaten eggs. Mix again. Add corn starch and chopped almond. Sprinkle sliced peaches with sugar. Lay the pastry out in the pie dish with the shortbread. Cover with sliced peaches. Bake for 40 minutes to 180ºC. Let cool.

Sigue mi día a día en Twitter. Ésta es mi página de Facebook. Búscame en Instagram como @elestilario. O sígueme en Bloglovin.

¿Conoces “No llores patito”? Echa un vistazo a las propuestas que María y yo tenemos para mamás y bebés con estilo.