El otro día, mi querido Alfredo se puso a hacer brownie. Y recordé que tenía una receta hecha de hace tiempo y que aún no os había comentado. No sé si estará tan bueno como el suyo, pero aquí os dejo mi particular manera de hacer el brownie con nueces.

Ingredientes

3 claras de huevo

1 yema de huevo

300 grs. de azúcar

300 grs. de chocolate negro al 70%

250 grs. de mantequilla

175 grs. de harina

100 grs. de nueces

Preparación

1. Fundir la mantequilla con el chocolate.

2. Batir la yema de huevo con la mitad del azúcar.

3. Tamizar la harina y mezclar con las nueces.

4. Añadir el chocolate y mantequilla a la yema con azúcar.

5. Incorporar la harina y las nueces.

6. Montar las claras a punto de nieve y mezclar lentamente con lo anterior.

7. Engrasar un molde y enharinar para que no se pegue la masa.

8. Adornar con virutas de chocolate o con chocolate rallado.

9. Hornear en el horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos.

10. Dejar enfriar y desmoldar.

El acompañamiento

Con helado de vainilla. Con chocolate caliente. O con sirope de fresa. Rico siempre.

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