El Recetario: Ternera en salsa de nata

Después de algunas entrada dulces, toca una saladita. Muy rica: ternera en salsa de nata.

Ingredientes

400 grs.  de jarrete de ternera cortado en trozos pequeños, limpios

1 cebolla pequeña

1/2 vaso de vino blanco

1 cucharada de harina

250 ml. de nata de cocina

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Preparación

1. Salpimentar la carne y echar en una olla con tres cucharadas de aceite de oliva, bien caliente. Freír sin dejar de remover hasta que esté bien dorada.

2. Añadir el vino blanco, y dejar que se evapore.

3. Sofreír la cebolla en una sartén, hasta que esté transparente.

4. Añadir a la olla de la ternera, la cebolla ya sofrita.

5. Agregar la cucharada de harina. Remover bien hasta que se deshaga.

6. Echar un vaso de agua. Cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté espesa.

7. Verter la nata, y dejar cocer unos minutos.

8. Servir acompañada de arroz blanco.

La variante

Además de cebolla, podemos añadir champiñones laminados.

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