El Recetario: Pollo guisado a la cerveza

Otra manera muy rica y muy fácil de comer pollo y más propia de otoño queésta. Pollo guisado a la cerveza.

Ingredientes

Pollo troceado

Tomate

Ajo

1/2 litro de cerveza

Pimienta negra

Sal

Perejil

Aceite de oliva

Preparación

1. Salpimentar el pollo.

2. Poner dos cucharadas de aceite en una cacerola. Calentar. Dorar un diente de ajo.

3. Pelar y picar los tomates. Echar en la cacerola con el aceite caliente. Rehogar.

4. Añadir el pollo. Remover con los tomates durante unos 10 minutos, hasta que esté levemente dorado y sellado.

5. Echar la cerveza, que cubra el pollo. Cocinar durante unos 30 minutos a fuego bajo.

6. Pasado ese tiempo, subir el fuego para reducir la salsa en caso de que aún esté muy líquido.

7. Espolvorear de perejil para servir.

La variante

Podemos añadir cebolla al sofrito de tomate. O cocinar pavo en lugar de pollo.

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