El Recetario: Arroz con calabacín

Comienza una de las varias semanas de excesos que nos esperan. Con esto de las celebraciones navideñas, con sus cenas y sus comidas y sus sobremesas infinitas. Así que no será mala idea intentar aligerar las comidas que hagamos en casa antes de esos momentos carpánticos. Por ejemplo, con un arroz con calabacín.

Ingredientes

Arroz redondo

Calabacín blanco

Puerro

Diente de ajo

Azafrán

Sal

Aceite de oliva

Preparación

1. En una cazuela, calentar una cucharada de aceite de oliva.

2. Echar el diente de ajo y dorar.

3. Incorporar el puerro picado. Pochar a fuego medio, evitando que se queme.

4. Agregar el arroz. Remover.

5. Añadir el agua (dos medidas y media por cada medida de arroz). Sazonar y echar unas hebritas de azafrán.

6. Dejar cocinar unos 10 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.

7. Pasados los 10 minutos, echar el calabacín cortado en dados pequeños. Remover y dejar cocinando otros 10 minutos a fuego bajo.

8. Apagar y dejar reposar un par de minutos, evitando que se pase.

La variación

Si lo deseamos, podemos añadir tomate en dados.

* Y dedicado a las que me lo habéis pedido, no dejéis de pasar hoy porel blog de No llores patito. En él encontraréis una entrada sobre cómo vestir estas fiestas… con una barriga de embarazadita.

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