Si resulta que un día nos preparamos unos tallarines a la crema y nos sobran las claras de huevo, podremos aprovecharlas para un postre sencillito y estupendito a la par. Unos soufflés de merengue.
Ingredientes
4 claras de huevo
250 grs. de azúcar
Una pizca de sal
Preparación
1. Poner las claras de huevo en un bol y añadir la pizca de sal.
2. Batir con una batidora de varillas hasta que estén a punto de nieve, muy espesas.
3. Añadir lentamente el azúcar mientras se sigue batiendo.
4. Cuando se haya echado todo el azúcar, seguir batiendo hasta que desaparezca el granulado del mismo.
5. Hacer pequeñas montañas con ayuda de una manga pastelera de boquilla ancha.
6. Dar un punto de calor en el horno durante un par de minutos para que se endurezcan levemente por el exterior.
7. Servir fríos.
El acompañamiento
Una vez fríos, echar chocolate de cobertura sobre ellos y dejar también enfriar.
