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El Recetario: Solomillo de cerdo a la crema

Esta receta está para mojar pan de buena. Y encima se hace fácil fácil. Solomillo de cerdo a la crema.

Ingredientes

1 solomillo de cerdo, entero

250 ml. de leche

3 cucharadas de tomate frito

1 cucharadita de mostaza

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

2 cucharadas de Maicena

Preparación

1. Salpimentar el solomillo. Poner en una fuente para horno con un chorrito de aceite, a 180ºC unos 40 minutos hasta que esté dorado.

2. Sacar de la fuente y poner en una cacerola al fuego, con todo el jugo que haya soltado. Añadir la leche, el tomate frito y la mostaza. Remover.

3. Cocinar a fuego lento unos 30 minutos.

4. Retirar el solomillo y cortar en rodajas.

5. Añadir la Maicena para espesar la salsa. Remover o batir con la batidora hasta que quede una salsa fina.

6. Servir el solomillo bañado con la salsa.

El acompañamiento

Unas patatas fritas panadera… para chuparse los dedos.

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