El Recetario: Solomillo de cerdo al cava

Las botellas de cava ésas que se abren y luego mueren de aburrimiento en el frigorífico tienen una vida un poco más larga. Una puede ser convertirse en un sorbete, y la otra, en darle vida a un solomillo de cerdo al cava.


Ingredientes

Un solomillo de cerdo

100 grs. de champiñones

1 diente de ajo

150 ml. de cava

150 ml. de nata líquida

aceite de oliva

pimienta negra

sal

Preparación

1. Laminar el diente de ajo. Dorar a fuego suave en una cazuela con una cucharada de aceite.

2. Salpimentar el solomillo entero. Agregar y sellar a fuego vivo por todas sus caras.

3. Cuando el solomillo esté dorado, añadir los champiñones laminados.

4. Remover ligeramente. Echar el cava y cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.

5. Incoporar la nata y cocinar 10 minutos más removiendo de vez en cuando.

6. Presentar el solomillo entero y filetear para servir regados por la salsa.

El acompañamiento

Unas patatas fritas en panadera. Y un buen vino tinto.

* Las toletas que son las orejas o la tapanita es la sabanita. Si tú también tenías una de esas palabras inventadas o son tus hijos las que la tienen, cuéntanosla aquí y podrás llevarte un lote especial de regalo de No llores patito. ¡Hoy es el último día para participar!

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