Las botellas de cava ésas que se abren y luego mueren de aburrimiento en el frigorífico tienen una vida un poco más larga. Una puede ser convertirse en un sorbete, y la otra, en darle vida a un solomillo de cerdo al cava.
Ingredientes
Un solomillo de cerdo
100 grs. de champiñones
1 diente de ajo
150 ml. de cava
150 ml. de nata líquida
aceite de oliva
pimienta negra
sal
Preparación
1. Laminar el diente de ajo. Dorar a fuego suave en una cazuela con una cucharada de aceite.
2. Salpimentar el solomillo entero. Agregar y sellar a fuego vivo por todas sus caras.
3. Cuando el solomillo esté dorado, añadir los champiñones laminados.
4. Remover ligeramente. Echar el cava y cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.
5. Incoporar la nata y cocinar 10 minutos más removiendo de vez en cuando.
6. Presentar el solomillo entero y filetear para servir regados por la salsa.
El acompañamiento
Unas patatas fritas en panadera. Y un buen vino tinto.
* Las toletas que son las orejas o la tapanita es la sabanita. Si tú también tenías una de esas palabras inventadas o son tus hijos las que la tienen, cuéntanosla aquí y podrás llevarte un lote especial de regalo de No llores patito. ¡Hoy es el último día para participar!
