El Recetario: Solomillo de cerdo con costra de mostaza

Las que tenemos un ritmo de vida acelerado también podemos disfrutar de la cocina. Hay platos muy ricos y muy aparentes que nos exigen poco tiempo de preparación. Como el solomillo de cerdo con costra de mostaza.



Ingredientes

Solomillo de cerdo entero, sin filetear

Pan rallado

Mostaza líquida, normal

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

Preparación

1. En un cuenco, mezclar el pan rallado con la mostaza y el aceite. Remover bien hasta que quede una especie de pasta.

2. Precalentar el horno a 220ºC.

3. Sazonar el solomillo y colocarlo en una bandeja apta para horno.

4. Cubrir el solomillo con la pasta, dejando una costra bien gruesa sobre él.

5. Hornear colocando la bandeja en la parte baja del horno (para que no se queme por arriba) durante unos 25 minutos a 220ºC.

6. Acompañar de tallarines cocidos en agua con sal. Rehogarlos en una sartén con una cucharadita de mantequilla y perejil picado.

La alternativa

En lugar del solomillo puede hacerse lomo de cerdo.

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