El recetario: Bizcocho de naranja

Para esas mañanas de domingo en las que nos levantamos tarde y decidimos hacer una única comida-desayuno (el brunch), algo dulce sienta muy bien. Como un bizcocho de naranja, fresquito, con sus trocitos por el medio.

Ingredientes
250 grs. de azúcar
3 huevos
250 grs. de harina de trigo
1 yogur natural o yogur griego no azucarado
100 grs. de aceite de girasol
1 pellizco de sal
1 naranja entera, sin pelar
16 grs. de levadura Royal

Preparación
1. Precalentar el horno a 200ºC.

2. Lavar bien la piel de la naranja. Trocearla y echarla en un bol.

3. Añadir al mismo bol los huevos y el azúcar. Batir con la batidora durante unos 3 minutos, hasta que todo se haya mezclado.

4. Incorporar el yogur y el aceite de girasol. Mezclar, en este caso, con las varillas.

5. Tamizar la harina y la levadura y añadir, junto con la sal. Batir de nuevo hasta que la mezcla quede homogénea.

6. Engrasar un molde para horno con mantequilla y recubrir con harina. Sacudir la harina sobrante, que no se haya adherido a la mantequilla, para evitar que se pegue la masa.

7. Rellenar con la mezcla moviendo a ambos lados para evitar que quede aire. Espolvorar con azúcar por encima.

8. Hornear a 200ºC durante 45 minutos aproximadamente, hasta que la prueba del palillo salga limpio.

9. Desmoldar aún caliente y dejar enfriar antes de servir.

El acompañamiento
Para disfrutarlo en modo goloso total, lo ideal es servirlo en bastones. Mojamos la punta en chocolate fundido y dejamos que se enfríe.

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