El Recetario: Bizcocho jugoso de chocolate

Un caprichito de vez en cuando no viene mal. Todo lo que se hace con moderación, pues eso, no viene mal. Como darse un gusto con un bizcocho jugoso de chocolate. Un bizcocho muy tierno, casi tarta, de los que se pueden tomar con cucharilla.

Ingredientes

200 grs. de chocolate negro

200 grs. de mantequilla

150 grs. de azúcar

5 huevos

1 cucharada de harina

azúcar glas

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC

2. Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas durante medio minuto a baja potencia. Sacar del microondas y remover hasta que se haya derretido por completo.

3. Incorporar el resto de ingredientes.

4. Engrasar y enharinar un molde y verter dentro la masa. Cocinar en el horno a 180ºC entre 30 y 40 minutos. Cuando la aguja salga limpia. El centro quedará algo blando, pero así es su textura.

5. Una vez frío, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

El acompañamiento

Las natillas, el helado de vainilla o la crema inglesa son el acompañamiento ideal.

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